賢者の審美眼

酒粕をリユースした新しい食品ブランド「KIKKA（キッカ）」がリリース

2022.02.20

Highlights

“酒粕の再生”をテーマにした食品ブランド「KIKKA（キッカ）」がリリース
酒粕が苦手な方でも楽しめるようなさまざまな工夫が凝らされている
スムージーやグラノーラなどのユニークなラインナップも魅力

“酒粕の再生”をテーマにした新しい食品ブランド「KIKKA（キッカ）」

株式会社doki dokiから酒粕を再生した飲料やシリアルなどのオリジナル食品を展開する自社ブランド「KIKKA（キッカ）」がリリース。1月10日（月）から応援購入サービスMakuakeにて先行販売、2月中旬からは自社オンラインショップにて一般販売がスタートしています。

日本酒の副産物として生まれる酒粕は豊かな栄養素を持っており、粕漬けや粕汁などの伝統的な食品に活用されてきましたが、最近では需要の減少とともに廃棄されるケースが増えています。KIKKAは酒粕のパワーを活かし再生することで、新たな価値を生みだし、より美しく健やかなライフスタイルを創造していくことを目指したブランドです。

酒粕の苦手な方でも楽しめるよう、酒蔵で丁寧に造られた美味しい酒粕をフレッシュな状態で使用し、さらに粉末加工して特有のクセを抑えるなど、工夫を凝らした食品づくりが大きな特徴となっています。

甘酒やスムージー、グラノーラなど酒粕の新しい楽しみ方を提案
料

酒粕に馴染みがないという方のために、ライフスタイルに合わせたラインナップが揃っているのもKIKKAの魅力。

酒粕と米糀を合わせた華やかですっきりとした後味の「酒粕甘酒」。生酒粕と米糀、フルーツでつくられた砂糖不使用の「酒粕甘酒スムージー（生甘酒）」。華やかな香りとザクザクした食感が新しい「酒粕グラノーラ」など、普段の食生活やライフスタイルに気軽に取り入れやすい製品が揃っています。

“酒粕の再生”をテーマに日本独自の発酵技術と、上質な素材を活かして作られた上質な KIKKAの商品。サステナブルな食品や取り組みに興味がある方にも、ぜひおすすめしたいブランドです。

▼商品情報
商品名 : 酒粕甘酒
内容量 : 500ml
価格 : ￥1,393（税込）
備考 : コップ1杯（150ml）に酒粕25g相当使用。/アルコール量 : 0.01%（推定値）

商品名 : 酒粕甘酒スムージー（プレーン/ベリー/シトラス）
内容量 : 200g
価格 : ¥486〜¥540（税込）
備考 : 200gに生酒粕25g使用。/アルコール量 : 0.75%（推定値）

商品名 : 酒粕グラノーラ
内容量 : 200g
価格 : ¥1,296（税込）
備考 : 1食（50g）に酒粕25g相当使用。/アルコール量 : 0.04%（推定値）

▼KIKKA概要
URL : https://kikka-japan.com
公式Instagram https://instagram.com/kikka.japan
公式Facebook https://www.facebook.com/kikka.japan
公式Twitter https://twitter.com/KIKKA_japan_

▼会社概要
URL : http://doki-2.com/
名称 : 株式会社doki doki
設立 : 2020年4月
代表者 : 兼重遥
所在地 : 〒154-0001 東京都世田谷区池尻3-1-1
事業内容 :
1.企業やブランドのコンセプト、ロゴ、パッケージ、webサイトなどの企画・製作。ブランディングデザイン業務。
2.食品の企画・製造・小売業。