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TOKYO VEG LIFEがプロデュースする化学調味料・保存料無添加のヴィーガンチーズブランド 「TOKYO VEG LIFE faux-mage」が、2021年11月1日（月）世界ヴィーガンデーに本格オープンしました。
TOKYO VEG LIFE faux-mageは、100％植物由来（乳製品、その他動物性の食材不使用）、100％自然由来（化学調味料・保存料無添加）、さらに国産食材または有機輸入食材を使用し、大豆不使用、グルテンフリーにもこだわったヴィーガンチーズブランド。サステナブルな製造を行うことにもフルコミットしています。
2021年4月のブランド発表以降、ポップアップイベントや限定企画販売等を通し、ヴィーガン・ノンヴィーガンの垣根を超えて、幅広い好評の声を集めていた同ブランドですが、この度あらためて本格オープンする運びとなりました。
オープン後は、自社ブランドサイトにて通販予約注文に加え、月に一度、東京・半蔵門で予約ピックアップや購入も可能なショップを週末限定でオープンします。
提供されるヴィーガンチーズは、全部で8種類。ベーシックな「First Collection」からはレモンのフレッシュな酸味が特徴のCreamy Heaven、滑らかな口溶けにクリーミーで濃厚なコクを楽しめるLove Melt、信州ならではの食材で深い発酵の味わいが特徴のShinshu Secretの3つのフレーバーが登場。
「Koji Miracle」からはWhite、Green、Blackの3種類が登場。色にちなんで白麹菌、黄麹菌、黒麹菌をそれぞれに使用し、独特な味わいを楽しめるチーズとなっています。
そして「Premium Selection」からはヴィーガンチーズを桜のチップでスモークしたSmoky Oneと、国産リンゴで甘味をプラスしたデザート感覚のチーズDessert faux-mageの2種類が登場。チーズ好きな方にぜひ味わって欲しい、プレミアムな味わいに仕上がっています。
パンやクラッカーに塗ったり、ハーブやスパイスと混ぜ合わせてソースとしても楽しめる「TOKYO VEG LIFE faux-mage」のヴィーガンチーズ。食べ方もそれぞれのチーズの特徴に合わせて楽しむことができるので、ヴィーガンの方はもちろん、チーズ好きの方にもぜひ一度、ご賞味いただきたいチーズです。
▼Officialサイト https://fauxmage.tokyoveglife.jp/
▼会社情報
TOKYO VEG LIFE
2018年6月にヴィーガン、ヨガ、エコをテーマとしたYouTubeチャンネルとして誕生。2021年8月現在、約8.9万人のチャンネル登録者を有する。2021年2月には、初出版のレシピ本となる「おうちでヴィーガン 14日間で旅する世界一周の味」（幻冬舎）が出版され、オフライン・オンラインで開催するクッキングイベントも人気を集めている。
https://www.youtube.com/tokyoveglife/
https://tokyoveglife.jp
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