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「アンリ・シャルパンティエ」「C3（シーキューブ）」などの洋菓子ブランドを展開する株式会社シュゼット・ホールディングスから、抹茶アイスクリーム 天峰が発売。京都・滋賀・奈良のエリアで限定販売されています。
今回のアイスクリームには株式会社 放香堂との共同開発によって生まれた食べる抹茶「天峰」が使用されています。天峰は日本にわずかしか存在しない茶師の最高位「全国茶審査技術十段」を持つ株式会社放香堂の六代目・東源兵衛氏が、アンリ・シャルパンティエのためだけに厳選した茶葉を使用したブランド。一番摘み茶葉から“食べる抹茶“として厳選してブレンドされた天峰は、抹茶の中でも「抹茶感」と「深み」が高いことが大きな特徴です。今回のアイスクリームも、抹茶好きにはたまらない高級感あふれる深い味わいに仕上がっています。
天峰は京都大学との共同研究によって、常温下、60℃抽出下共に、他の抹茶以上に「抹茶を感じさせる苦味(＝抹茶感)やその深み」が高いという研究結果も得られています。
製菓素材として抹茶を使用する場合、抹茶の渋味が味わいに影響を与えることがありますが、天峰は製菓に加工した場合でも抹茶感・深みがそのまま残り、渋味や酸味を低減することが分かっており、今回のアイスクリームも抹茶本来の味わいを存分に楽しむことができます。
抹茶アイスクリームの他にも、抹茶フィナンシェや抹茶クリームサンドクッキーがすでに発売中。公式ホームページではオンラインでの購入も可能です。“和の甘味”に目がないという人は、新商品の抹茶アイスクリーム 天峰をはじめ、抹茶の風味がしっかりと感じられるスイーツの数々を、ぜひチェックしてみてはいかがでしょうか。
▼商品情報
抹茶アイスクリーム 天峰
京都・滋賀・奈良 で販売 1個入り 486円（税込）
▼アンリ・シャルパンティエ Officialサイト：
http://www.henri-charpentier.com/
・天峰 商品ページはこちら
https://www.suzette-shop.jp/shop/c/cH85/
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